Se lava la col
Se corta la col en trozos
Se introducen los trozos en una cazuela
Se añade 1.5 L de agua
Se cuece la mezcla 15 minutos en olla 30 minutos en cazuela
Se filtra el caldo
Se vierte un poco de caldo en varios vasos
Se añade una pizca de bicarbonato a un vaso y se mezcla bien
Se añaden gotas de vinagre o zumo de limón en cantidad creciente a los demás
Se añade un puñado de arroz a cada vaso
Dejar que se empapen hasta el día siguiente
Escurrir los granos y extenderlos por grupos sobre papel secante
